เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นประสิทธิภาพสูง-สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเพลทประสิทธิภาพสูง-สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเป็นอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนประสิทธิภาพสูง-ประเภทหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปอาหารโดยเฉพาะ แกนกลางประกอบด้วยแผ่นโลหะลูกฟูกหลายแผ่นที่เรียงซ้อนกัน แผ่นจะถูกแยกด้วยปะเก็นซีลเกรดอาหาร-เพื่อสร้างช่องของเหลวร้อนและเย็นอิสระ ความร้อนที่ปล่อยออกมาจากของเหลวร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังของเหลวเย็นผ่านแผ่นโลหะ หลังจากการแลกเปลี่ยนความร้อนเสร็จสิ้น พวกมันจะถูกระบายออกจากช่องจ่ายของมัน ทำให้สามารถควบคุมอุณหภูมิของวัสดุอาหารได้ สามารถปรับให้เข้ากับข้อกำหนดการแลกเปลี่ยนความร้อนของวัสดุอาหารต่างๆ รวมถึงวัสดุที่มีอนุภาคและมีความหนืดสูง และเป็นอุปกรณ์สำคัญในการควบคุมอุณหภูมิและการนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่ในการแปรรูปอาหารสมัยใหม่

(1) ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูง:โครงสร้างลูกฟูกของแผ่นจะเพิ่มพื้นที่ผิวการถ่ายเทความร้อนและส่งเสริมความปั่นป่วนอย่างรุนแรงของของไหล ช่วยลดความต้านทานความร้อน ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนค่า K โดยปกติจะอยู่ในช่วง 3000-8000W/m² องศา โดยสามารถบรรลุผลการแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเดียวกันโดยมีพื้นที่เพียง 1/2 ถึง 1/4 ของพื้นที่ของตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือก-และแบบท่อแบบดั้งเดิม และสามารถบรรลุผลการแลกเปลี่ยนความร้อนความแตกต่างของอุณหภูมิขั้นต่ำที่ 0.5-1 องศา

(2) สุขอนามัยและความปลอดภัยสูง: แผ่นที่สัมผัสกับวัสดุนั้นทำจากวัสดุเกรดอาหาร- เช่น สแตนเลส 304 และ 316L และพื้นผิวได้รับการขัดเงาอย่างประณีต (ความหยาบ Ra น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.8μm) โดยไม่มีมุมฉากหรือมุมตาย ทำให้ยากสำหรับวัสดุที่จะคงอยู่และสำหรับจุลินทรีย์ที่จะเติบโต ปะเก็นซีลนั้นทำจากวัสดุเกรดอาหาร- เช่น NBR และ EPDM ซึ่งทนความร้อน- และไม่ปล่อยสารอันตราย เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร เช่น HACCP ผลิตภัณฑ์บางชนิดยังมีซีลสองชั้นและร่องสัญญาณเพื่อตรวจจับการรั่วไหลได้ทันเวลา และป้องกันการผสมและการปนเปื้อนของสารตัวกลาง

(3) โครงสร้างที่กะทัดรัดและยืดหยุ่น: พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนต่อหน่วยปริมาตรเป็น 2-5 เท่าของประเภทเปลือกและท่อ และพื้นที่พื้นครอบครองเพียง 1/5-1/8 ของอุปกรณ์แบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่การประชุมเชิงปฏิบัติการ พื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดจำนวนแผ่น และการผสมผสานกระบวนการสามารถปรับได้โดยการเปลี่ยนการจัดเรียงแผ่น สามารถปรับให้เข้ากับกำลังการผลิตและข้อกำหนดกระบวนการต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเปลี่ยนเครื่องจักรทั้งหมด

(4) บำรุงรักษาง่ายและไม่เสี่ยงต่อการปรับขนาด:ผลการทำความสะอาดตัวเองของความปั่นป่วนช่วยลดการสะสมของสิ่งเจือปนและลดความเสี่ยงของการเกิดตะกรัน สามารถถอดประกอบเพลตเพื่อทำความสะอาดเชิงกลได้โดยการคลายสลักเกลียว สำหรับวัสดุอาหารที่มีอนุภาคหรือเส้นใย รุ่นช่องกว้างบาง- (เช่น ซีรีส์ WideGap) สามารถป้องกันการอุดตันและขยายระยะเวลาการทำความสะอาดและเวลาในการผลิตได้